Ricetta, spaghetti alle mele

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La ricetta degli spaghetti alle mele e’ semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo salutare che non rinuncia al gusto

La ricetta degli spaghetti alle mele è buona e salutare, ideale per un pranzo autunnale in famiglia. Il piatto, ricco di benefici, potrebbe essere la soluzione originale per far mangiare la frutta anche a chi non la ama. La mela cucinata acquista un sapore completamente diverso.

Ingredienti:

400 grammi di spaghetti
1 barattolo di pomodori pelati
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 grammi di formaggio grattugiato fresco, a scelta tra Grana Padano o Parmigiano Reggiano
1 cipolla media tritata
1 costa di sedano grande
2 mele verdi
1 cucchiaino di sale

Preparazione:

Lavare le verdure e la frutta. Tritare finemente il sedano e la cipolla. Versare 4 cucchiai di olio d’oliva in padella e rosolare il sedano e la cipolla, precedentemente tritati. Schiacciare finemente i pomodori pelati ed incorporarli al soffritto, aggiungendo anche un poco di sale. Abbassare la fiamma e far cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo sbucciare le mele, privarle del torsolo e dei semi, quindi tagliarli a pezzetti piccoli. Aggiungere le mele al sugo di pomodoro, portare ad ebollizione e cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Lessare gli spaghetti e cuocerli al dente. Scolarli e versarli nel tegame con il sugo, farli saltare per due o tre minuti, spegnere il fuoco e cospargere di formaggio grattugiato.

(gc)