Ricordate la storia della presenza di alcuni derivati del latte per arrotondare il sapore del vino? L’Italia non ha ancora ottemperato l’obbligo di pubblicare in etichetta la presenza di queste sostanze. Quella serie di articoli è stata trasformata dal nostro Dursio Stefanacci in un Eco Mics sottile e ironico. Guardalo e invia anche la cartolina!

 

Ogni stagione ha i suoi frutti e le sue verdure, non è il massimo cercare prodotti fuori stagione, ne risentirà non solo il corpo ma anche il portafoglio. In quest'articolo Ecoseven.net ti propone tre ricette primaverili. Leggi e organizzati per gustare di persona queste semplici bontà

 

Dove e quando raccogliere gli asparagi? Da Gennaio fino alla fine di Aprile in prossimità di siepi e zone boschive, vicino agli ulivi, facilmente a ridosso delle nostre coste. Una volta raccolti, Ecoseven.net vi propone una ricetta facile, facile, una frittata gustosa e buona

 

Le proprietà benefiche delle fave, ortaggio tipico di questa stagione primaverile, il contenuto proteico e di ferro e di sostanze che servono a contrastare la stanchezza fisica e psichica. In questa stagione il bisogno si avverte, la primavera, si sa, porta anche molta spossatezza

 

Ad affermarlo ad Ecoseven.net Andrea Ghiselli, ricercatore dell'Istituto nazionale per la ricerca degli degli alimenti, leggi anche come vengono sfatati alcuni miti, per esempio l'uso del bicarbonato e dell'amuchina. E poi consigli su come cucinare il pesce, la carne e le uova. Sicurezza alimentare vuol dire seguire i buoni consigli e non solo in tempi di emergenza

 

Al pari di 'Pinocchio', 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene', il manuale del celebre gastronomo ottocentesco Pellegrino Artusi, è da considerarsi il vero bestseller di quel secolo. Il libro a pià di 100 anni dalla prima edizione è un riferimento per la gastronomia italiana.

 

Il rischio esiste anche se per ora va scongiurato: il Parlamento europeo e il Consiglio europeo non trovano l'accordo sull'etichettatura obbligatoria per i cibi derivati da animali clonati. Il rischio è di ritrovarsi qualche parente della famosa pecora Dolly nel piatto, e senza saperlo!

 

Qualità e caratteristiche di un elemento che non può mancare sulle nostre tavole. Mette di buon umore perchè produce endorfine, come dopo una corsa, o dopo aver mangiato cioccolato o aver preso il sole. Attenzione però anche se acalorico non abbiniamolo a cibi troppo pesanti

 

Acquisto diretto dal produttore o al supermercato per il vino da bere tutti i giorni, enoteca e bottiglie 'ricercate' per le occasioni speciali. Questa la ricerca di winenews e Vinitaly. A rischio la fascia media, nonostante le sue grandi potenzialita'

 

La sostanza dal nome difficile, resveratrolo, contenuta naturalmente nelle bucce dell'uva fluidifica il sangue, limita gli attacchi di cuore e inibisce la produzione dei radicali liberi che danneggiano le pareti interne dei nostri vasi sanguigni. Ma ricordiamoci che solo la dose di un bicchiere fa bene

 

Il carciofo ha una storia regale, secolare, conobbe un buon successo nel Cinquecento grazie a Caterina de' Medici che decise di esportarlo in Francia quando prese in sposo Enrico II. Ecoseven.net vi propone una ricetta semplice semplice ma molto gustosa. Anche Caterina de' Medici, siamo sicuri, che avrebbe apprezzato. Ma sbrighiamoci, la stagione dei carciofi sta per finire

 

Niente allarmismi l'articolo cita i dati dei prodotti che importiamo dal Giappone, e, per fortuna, sono pochissimi. Infatti solo lo 0.03 % dell'import agroalimentare è di provenienza nipponica, secondo Coldiretti. Stiamo tranquilli anche il sushi è made in Italy